吐温20为月桂酯；吐温-60为硬脂酸酯；吐温-80为油酸酯，均有乳化作用，均可用作表面活性剂。

可作混悬剂的润湿剂。非离子型表面活性剂 。

吐温20，别名：山梨醇酐单月桂酸酯聚氧乙烯（20）醚；聚氧乙烯（20）失水山梨醇单月桂酸酯；乳化剂T-20。是一种表面活性剂，黄色或琥珀色澄明的油状液体，用作乳化剂、分散剂、增溶剂、稳定剂等。

吐温60，又名聚山梨酸酯60，聚氧乙烯山梨醇酐单硬脂酸酯。分子式C64H126O26，柠檬色至橙色油状液体或半凝胶体，轻微特殊臭味，略带苦味。溶于水、苯胺、醋酸乙酯及甲苯，不溶于矿物油及植物油。用作乳化剂，稳定剂(尤其是冷冻甜食，避免油水分离)，分散剂(如非乳制咖啡伴侣的分散)、保持面包和唐纳子水分、无醇饮料加入含醇饮料的发泡剂。

吐温80，聚氧乙烯脱水山梨醇单油酸酯，简称聚山梨酯-80，是一种有机化合物，化学式C24H44O6(C2H4O)n。易溶于水，溶于乙醇、植物油、乙酸乙酯、甲醇、甲苯，不溶于矿物油。低温时成胶状，受热后复原。有特臭，味微苦。常作为表面活性剂。

用法用量：供配制水包油乳剂或乳膏时，用作乳化剂。也可用于油类的助溶（如挥发油）。在硫磺洗剂中，用作润湿剂。