吐温40，化学名:聚氧乙烯（20）山梨醇酐单棕榈酸酯

英文名称：Polyoxyethylene (20) Sorbitan Monopalmitate

分子式：C62H122O26

性能：常温下为黄色至橙色粘稠液体或冻膏状物。略带苦味，溶于水、乙醇、醋酸乙酯及甲苯，不溶于矿物油及植物油。具有乳化、润湿、起泡等性能，属O/W型乳化剂，HLB值15.6。

用途：在食品和化妆品中用作乳化剂。

包装：双重盖PE小方桶，25kg/桶、220kg/桶。

储运：阴凉、干燥、通风处，不得与有害物质混放。