食品级乳化剂即达到食品级标准，可应用于食品的乳化剂。食品乳化剂能改善乳化体系中各种构成相之间的表面张力，形成均匀分散体或乳化体的物质，也称为表面活性剂。或说是使互不相溶的液质转为均匀分散相（乳浊液）的物质，添加少量即可显著降低油水两相界面张力，产生乳化效果的食品添加剂。

食品乳化剂添加于食品后可显著降低油水两相界面张力，使互不相溶的油（疏水性物质）和水（亲水性物质）形成稳定乳浊液。

食品级乳化剂起哪些作用？

1、乳化作用；

2、起泡作用；

3、悬浮作用；

4、破乳作用和消泡作用；

5、络合作用；

6、结晶控制；

7、湿润作用；

8、润滑作用。

广东华纳化工有限公司，始于1993年，前身为广州润华食品添加剂有限责任公司，专业从事司盘、吐温系列乳化剂产品的研发、生产及销售。工厂严格按照ISO9001质量管理体系、ISO22000食品安全管理体系、 犹太（Kosher）认证以及清真（Halal）认证体系的要求进行全流程控制管理，切实令客户体会到了用者无疑、食者无虑、饮者无忧。